Raúl Resino y Miguel Angel Mayor muestran en Gastrónoma la cocina con pescado de descarte Dos cocineros de Castelló y València de una estrella Michelín han presentado hoy ante un público expectante platos elaborados con pescado de descarte dentro de la feria Gastrónoma-2018, como iniciativa para concienciar al gran público de la necesidad de consumir… Leer más

La sesión de debate del II Foro Ars Frumentària concluye en la necesidad de hacer más accesible al consumidor el ‘Peix de Rebuig’ para recuperar la cocina tradicional y el equilibrio marino El II Foro de Ars Frumentària, en su primera jornada de debate celebrada en el Centre Cultural de la Universitat de València, ha… Leer más