Cena con bodega
“Cena con bodega” es una experiencia gastronómica junto a una bodega referente.
Bodega Valtravieso
DO Ribera del Duero y DO Rueda
Una experiencia gastronómica formada por un menú degustación del chef Roberto León y adaptado a los vinos de la bodega invitada Valtravieso.
Disfruta de la propuesta gastronómica en el edificio más emblemático del Oceanogràfic, el Restaurante Submarino.
Fecha «Cena con bodega»
- El jueves 29 de febrero con Valtravieso.
Bodega invitada
- Valtravieso.
- Vinos de la bodega: ‘Nogara 2022’, ‘Finca Santa María 2022’, ‘Valtravieso crianza 2020, y ‘Finca La Atalaya 2018’.
Degustación y experiencia
- Iniciación de la cata para descubrir más sobre las cualidades del vino, la bodega y las variedades de Valtravieso.
- Una cena degustación elaborada por el chef Roberto León; junto al enólogo Ricardo Velasco, «winemaker» y reconocido con el título de ‘Joven Enólogo del Año’ por Tim Atkin en 2022.
Horarios de «Cena con bodega»
- 21:00h: breve charla e inicio de la cata de vinos seleccionados para el menú degustación con la bodega invitada en el Restaurante Submarino.
- 21:30: inicio de la cena.
Precio
- 69€ por persona. Incluye: servicio de pan, agua y café. (IVA incluido). El pago de este menú será anticipado durante el proceso de reserva.
Menú maridaje adaptado a los vinos de la Bodega Valtravieso
🍴 Tartar de calamar, yema curada de codorniz y dashi tostado.
🍷 Nogara 2022, Verdejo, DO Rueda.
🍴 Rape marinado y glaseado, kalamata y patata violeta.
🍷 Finca Santa María 2022, DO Ribera del Duero.
🍴 Timbal de carrillada de vaca confitada, cous-cous de coliflor, jengibre y pistachos.
🍷 Valtravieso crianza 2020, DO Ribera del Duero.
🍴 Entraña a baja temperatura y asada, chimichurri de pistacho y kumquat confitados.
🍷 Finca La Atalaya 2018, Reserva, DO Ribera del Duero.
🍴 Chocolate 80%, compota de pera Williams y habatonka.
🍷 Finca La Atalaya 2018, Reserva, DO Ribera del Duero.
-Servicio de pan, agua y café incluido-
